Para Santri Bisa Gunakan Daun Kelor Untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
HIDAYATUNA.COM, Tasikmalaya – Para santri yang berada di lingkunhan pesantren bisa menggunakan manfaat daun kelor sebagai bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka.
Hal ini disampaikan oleh Direktur Institute For Civil Society Development (ICSD) Foundation, Deni Rusyandi. Dirinya mengatakan, meskipun hidup di tengah lingkungan pesantren yang serba terbatas, namun pemenuhan nutrisi santri harus tetap dipenuhi.
Ia mengatakan, bahwa salah satu sayuran daun kelor bisa menjadi solusi untuk pemenuhan nutrisi bagi santri di pesantren, karena selain mudah didapatkan, daun kelor dipercaya mempunyai 70 persen nutrisi. Hal itu lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya.
Deni juga menambahkan, daun kelor mempunyai khasiat lebih tinggi dari pada kandungan zat-zat dan vitamin sayuran dan buah-buahan lain. Lebih lanjut, ia mengingatakan, penting juga mengerti cara pengolahannya.
“Bagaimana kita mengoptimalkan sumber bahan pangan lokal yang bernutrisi. Sehingga bisa meningkatkatkan nutrisi santri, khususnya pemanfaatan daun Kelor sebagai salah satu jenis tanaman yang memiliki 70 persen nutrisi dibanding jenis sayuran lainnya,” ungkap Deni, dikutip Ahad (29/12/2019).
Pemahaman lainnya yakni bagaimana mendirikan kebun dan ternak pesantren, yang secara bertahap bisa meningkatkan gizi, nutrisi dan ekonomi untuk para santri di pondok pesantren.
Tidak ketinggalan pula pendidikan mengenai prilaku hidup bersih dan sehat di pondok pesantren, mulai dari rutin cuci tangan, gosok gigi, menjaga kebersihan toilet, minum air yang aman dan lainnyan.
“Selama ini santri kurang memperhatikan pola makan, sehingga asal makan saja. Tanpa memenuhi komposisi makanan yang seimbang,” ujar Deni.
